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Esta sartén profunda de aluminio forjado anodizado duro de calidad comercial combina la profundidad adicional necesaria para freír y estofar a poca profundidad con la densidad y rigidez que se obtienen al forjar un tocho de aluminio sólido.
Debido a que el metal se comprime bajo alta presión y calor en lugar de estamparse a partir de láminas, la sartén resiste abolladuras y deformaciones mucho mejor que los utensilios de cocina prensados, incluso bajo los repetidos ciclos de alto calor típicos del servicio de restaurante.
Un acabado anodizado duro o antiadherente protege la superficie de cocción de la abrasión diaria y la base más gruesa retiene el calor por más tiempo, lo que ayuda a mantener una temperatura constante cuando se agregan alimentos en volumen.
Las manijas reforzadas y resistentes al calor están remachadas para un agarre seguro durante el levantamiento y vertido frecuente que requieren las cocinas comerciales, y la sartén sigue siendo lo suficientemente liviana para un uso doméstico cómodo también.
Los compradores OEM tienen a su disposición espesores de calibre, tipos de recubrimiento y configuraciones de mango personalizados, con precios por volumen para programas de hoteles y servicios de alimentación.
